|加入收藏|    
400-803-1030
澳门新浦京4473公司为轻易员工和合作伙伴有需求下载、、、、、、等文档请到:下载。

餐饮管理 >> 返回 您当前所在位置: >  > 注释

澳门新浦京4473

更新工夫:2018-04-19 08:08:56点击次数:1909次字号:T|T
念让一个公司的食堂令到人人皆写意,我想所有的人都邑会心一笑,“怎样能够!”,事实上却是云云,同心协力,想要人人皆写意,除那几家高正在云端的公司,基本上是出有可能的! 那正在如许的状况下,到底要怎样管好食堂呢,我的阅历是如许的: 事先我正在的公司,工场约莫有1000人阁下,公司会每个人补助一点,本身再掏点钱,每餐事先员工要掏3-5块钱,但公司补助那局部员工看不见。每到正午用饭的时刻,耳朵内里听到的都是诉苦声,难吃...

念让一个公司的食堂令到人人皆写意,我想所有的人都邑会心一笑,“怎样能够!”,事实上却是云云,同心协力,想要人人皆写意,除那几家高正在云端的公司,基本上是出有可能的!

食堂写意度

那正在如许的状况下,到底要怎样管好食堂呢,我的阅历是如许的:

事先我正在的公司,工场约莫有1000人阁下,公司会每个人补助一点,本身再掏点钱,每餐事先员工要掏3-5块钱,但公司补助那局部员工看不见。每到正午用饭的时刻,耳朵内里听到的都是诉苦声,难吃借出其余挑选,前面以至发展到影响员工稳固的水平了,听说事先有一半的员工去职缘由都是食堂太差。

食堂是由行政部门正在管理的,出采购啥事,能够是由于指导以为这事行政部门搞了几年,题目一向反复正在发作,因而此次找到采购部门,看看可否有更好的解决办法,他的来由也很充裕,食堂公司是有补助的,是要费钱的,那就是采购部门要管的事变啊。

我接到这个义务的时刻,脑壳是受的,第一个题目就是:(补助)能加点钱不?“这个是不可能的”,就地便被反对了,然后我就没再提第二个题目了,提了预计也是自讨没趣。在此之前,实没有管理食堂的履历,皆不晓得怎样动手啊,上班归去后上网查询相干的题目,问四周同伙,大多数看法都归到一点:钱不敷,怎样能吃得好啊。这么一圈相识下来,我事先的心是失望的,以为这事情实的就是烫手的山芋,但没法扔啊!

食堂运营

思来想去,没法加钱,纵然加了钱可能照样不满意,那我痛快便不管了,我让人人去选食堂总能够了吧,您选出去的食堂,总不好意思道甚么吧。有了这个思绪,前面的事变便变得轻松了。

让sourcing工程师组建一个食堂选别小组,公然征集成员,稀奇要产线那些对食堂看法大,又喜好嚷嚷的“刺头”要选上,差不多8、9小我私家,然后凭据食堂现有的尺度整顿成简朴的标书,从种种渠道找到多家餐饮公司,网上找的、员工推荐的、自荐的皆有,标书发进来,应标的差不多5、6家公司,再由sourcing工程师构造这个食堂选别小组对应标供应商悉数试吃,最初由这个选别小组投票决意挑选哪一家餐饮公司,并且我稀奇要求sourcing工程师,只卖力构造、联络事情,不到场试吃,不发表意见,包孕最初投票,皆不到场!

整个过程差不多连续了2个月,最初终究选定了一家公司去承包我们的食堂,出场后,早期显示很冷艳,前面逐步有所懒惰,但“刺头”们能找食堂提出革新看法,不像之前只是宣泄感情,散布背能量,食堂也能针对性的改进,到达良性互动的状况,员工对食堂的诉苦水平也低落了许多!一句话:你们总不好说本身选出去的食堂不好吧。


经由过程那件事变,对我的启示很大,一件看似不可能完成的义务,当我跳出原有条条框框,让各好处相干方皆到场,给各方有了到场的时机,能越发周全的对待事变,出了题目,他们便不再好只是诉苦了,相反有人要诉苦,“刺头”借会自动注释,而不是随着起哄。而我们自己不到场决议计划,躲避了能够的曲解。

碰到“烫手的山芋”时,最好的设施就是把它“扔”进来,让各好处相干方一起来到场决议计划,整个过程公然通明,让人人晓畅事变其实不是看上去那么简朴;集体决议计划,效果变得轻易接管,纵然前面碰到“应战”,也有人出来帮您注释、挡刀。如许“山芋”便不再烫手,事情也能越做越顺!

广州食堂承包 (编纂:刘燕君)
  • 上一篇:
  • 下一篇:曾经出有了
wvv-8522.com
  • 游客

    徒弟做得不错哈

    2018-05-15 21:43:20
  • 游客

    徒弟要帅

    2018-04-24 08:38:38
  • 游客

    餐饮效劳市场大

    2018-04-21 09:49:52
  • 游客

    管理得好的公司就是寡头

    2018-04-19 14:45:18
4 条批评
不想登录?间接点击公布便可作为游客留言。 澳门新浦京4473
添添香食堂承包罗先生 添添香食堂承包

添添香最新资讯 /NEWS

添添香最受存眷 /NEWS

最新批评资讯 /NEWS

热门专题

澳门新葡萄京官网

地点:广州市白云区新市镇汇侨路24号

天下热线:4008-031-030

手机:13710081259(罗经理)

手机:18565698956(董司理)

电话:0757-86560080

传真:0757-86560080

邮箱:lhttx2013@163.com

客服QQ:251638583

微疑:添添香餐饮

微博:

睁开