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  • 食堂早饭菜谱

    2015-07-23 食堂菜谱大全

    食堂早饭菜谱澳门新萄京8522

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  • 焖萝卜盒建造历程视频(有具体步调)

    2014-11-17 食堂菜谱大全

    添添香食堂承包食堂菜谱建造以下: 建造质料: 去皮青萝卜1根 精肉100克 海米15克 鸡蛋1个 大葱1段 姜1块 面粉1小碗  建造调料: 陈酱油1/3汤勺 鸡粉1茶勺 盐1/3茶勺 白糖1茶勺 料酒1汤勺  制作方法:  1.先预备好所需用的质料,然后把肉剁成肉馅,葱,姜切末(留一点切葱姜片),海米切小粒后离开放入盘内; 2.青萝卜改刀夹刀片,放入另外一盘内;  3.把剁好的肉馅衰进大碗,打入预备好的鸡蛋,将葱、姜末,...

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  • 食堂鲜味:豉蒸排骨做法 浦京赌场

    食堂鲜味:豉蒸排骨做法

    2014-11-09 食堂菜谱大全

    广东人有个风俗:饮早茶。饮早茶并不是字面意义上的品茗,品茗只是副角,真正的配角却是美不胜收的细腻茶点。茶点按价钱分“小点”、“中点”、“大点”和“特性”,个中有一道“特性”—豉汁蒸排骨,是必点之一。 今天上的这道菜就泉源于此。嫩嫩的排骨包裹着浓重的豉汁,陈喷鼻扑鼻,隐蔽的肉食族啥都不说了,吃干抹净,够间接吧? 用料 肋排 500g 干豆豉 2大勺 生抽  1小勺 糖 1小勺 料酒 1大勺 盐 1/8小勺 葱姜 适当 做法 ①...

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  • 50-100人食堂菜谱 浦京赌场

    50-100人食堂菜谱

    2014-10-14 食堂菜谱大全

    日 早饭 中餐 晚饭 期 星 包子、花卷 香菇烧鸡、红烧排骨 辣汁牛仔肉、油榨带鱼 期 肉包子、香菇菜包 回锅肉、烧冬瓜 烧鸭炒蒜心、青炒土豆丝 一 豆沙包子、甜酒蛋 炒时菜、草鱼 炒时菜、海带大骨汤 星 蛋糕、蛋糕 黑灼大虾、青椒炒猪耳 洋葱猪扒、尖椒炒鱼丸 期 蛋炒米粉、肉炒河粉 炒腊肠、红烧豆腐 萝卜焖羊肉、清炒丝瓜 二 牛肉火腿炒面 炒时菜、猪骨煲 炒时菜、冬瓜骨头汤 绿豆稀饭  星 蛋糕、油条 清蒸畹鱼、青椒炒大肠...

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  • 食堂菜谱大荤

    2014-10-13 食堂菜谱大全

    1 椒盐大虾 (新颖大明虾) 1 干菜焗大虾 (梅干菜、大明虾) 2 猪肋 (新颖猪肋) 2 密汁仔排 (新颖大块仔排) 3 肉饼蒸蛋 (新颖肉末、鸡蛋) 3 酱爆牛蛙 (洋葱片、青红椒片、新颖蛙腿肉) 4 西芹牛柳   (西芹条、新颖牛柳) 4 咕 咾 肉 (新颖里脊肉) 5 新疆大盘鸡 (鸡、土豆、洋葱、香菜、西芹) 5 香酥鸭 (新鲜嫩鸭块) 6 红烧青鱼 (青鱼) 6 川湘小炒鸡 (青红椒片、小仔鸡) 7 干菜蒸小肉 (梅干菜、新颖小块五...

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  • 50人食堂大锅菜菜谱

    2014-10-12 食堂菜谱大全

    宫保鸡丁,糖醋里脊,鱼喷鼻肉丝,牛肉饭,土豆丝,溜肉段,孜然鸡胗,红酒小土豆,豆腐炒苦瓜。等

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  • 大锅菜如何做好色香味

    2014-10-11 食堂菜谱大全

    后勤社会化的脚步逐步减速,大规模产业集中园的制作,对后勤餐饮也提出更高的需求。添添香大锅菜的质量需求和范例便成为有必要处理的题目。添添香大锅菜也有火候、光彩、芡汁、调配、刀工等一些小锅菜所用的技法。我添添香大厨正在处置大锅菜餐饮多年里总结了一些心得:添添香大锅的菜怎样做到小锅菜的感化,是我一直议论和研讨偏向。   刀工,添添香大锅菜应做到大小、粗细、厚薄匀称配合。然则能做到这些今后离小锅菜的距离另有多...

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  • 徒弟道炒菜技能

    2014-10-06 食堂菜谱大全

     添添香徒弟今天有工夫引见一下炒菜技能,正在我们为食堂承包协作客户炒菜做菜的窍门除常用的炒中,另有多种烹调要领,不一样的菜种用运适宜的烹调要领,必有出神入化之感化,上面我们一起来总结下做菜的几种要领   炒即将食品切成小件,连同调味料放入烧猛油的铁锅中迅速翻搅致生的要领。炒主要分为生炒、生炒、滑炒、干炒、抓炒、爆炒、硬炒、清炒、小炒。其他有:   炝 ,炊,煮,煎,爆,炸,灼,焖,烩,炖,煲,汤...

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